קורס גבנות מקצועי: לומדים להכין גבינות במרכז (4 מפגשים) – גבינות ברמות

🧀 קורס גבנות מקצועי ומקיף במרכז: מהדיר ועד למגש הגבינות!

אם אתם חולמים להכין גבינות איכותיות בבית, הצטרפו אלינו ב"גבינות ברמות". לכן אנו מציעים תוכנית הכשרה מעמיקה ומעשית בת 4 מפגשים.

אנו מעבירים קורס גבנות במרכז הארץ בלב הבוסתן ברמות השבים. הקורס מעניק ידע מקיף. בנוסף, הלימודים כוללים 16 שעות לימוד ותרגול מעשי.

אנו מעבירים את הלימודים בקבוצות בוטיק קטנות של עד 10 משתתפים בלבד. לכן יחס זה מבטיח ליווי אישי ועמדת עבודה אישית לכל משתתף. כמו כן, אנו מציעים באתר גם סדנאות גבינות חווייתיות וקצרות יותר.

ערכת גיבון בשווי 540 ש"ח במתנה!

כל משתתף בקורס מקבל ערכת גיבון מקצועית במתנה. לכן הערכה מיועדת לייצור גבינות איכותיות כבר למחרת במטבח הביתי.

הערכה כוללת 3 סלסלות ותבניות מקצועיות לעיצוב גבינות. בנוסף היא כוללת מד-חום דיגיטלי מדויק, קלציום כלוריד ואנזים גיבון איכותי.

מה אנו מלמדים במהלך 4 המפגשים?

מפגש 1: יסודות טכנולוגיית החלב וגבינות רכות
תחילה נפתחים הלימודים בסיור בדיר הצאן ובביקור בבוסתן. בהמשך אנו מסבירים איך לעבוד נכון עם חלב גולמי, תרביות, היגיינה ובקרת טמפרטורה. בחלק המעשי אתם תכינו יוגורט יווני, לאבנה כפרית, גבינה צרקסית ופאניר.

מפגש 2: גבינות מלוחות, חצי-קשות ודחיסה
בשלב זה אנו מדגימים טכניקות המלחה, כבישה ועבודה עם מלחיית מים. בנוסף, בחלק המעשי אתם תכינו גבינה צפתית, פטה, ברינזה וריקוטה טרייה ממי החלב. תהליך זה מציג את עקרונות תהליך ה גבנות המקצועי.

מפגש 3: גבינות נמתחות וגבינות לטיגון
במפגש השלישי אנו מלמדים את טכניקות החימום, המתיחה והעיצוב של עולם הפסטה-פילאטה. כמו כן, בחלק המעשי אתם תכינו גבינת חלומי לטיגון, ג'יבנה כפרית וכדורי מוצרלה טריים.

מפגש 4: גבינות עובש, גבינות כחולות ותהליכי הבשלה
לבסוף אנו מפרטים על אומנות ההבשלה, בקרת לחות ועבודה עם עובשים מבוקרים. כמו כן אתם תכינו קממבר, ברי וגבינות כחולות בסגנון רוקפור. לכן את הקורס נסיים בארוחת גבינות כפרית וחגיגית בבוסתן.

למי הקורס מתאים?

אנו מציעים את הקורס לחובבי גבינות. לכן הקורס מיועד למי שרוצה לייצר גבינות גורמה בבית.

כמו כן הוא מיועד לבשלנים ולפודייז שרוצים להרחיב את ארגז הכלים הקולינרי, וכן לגבנים בתחילת דרכם. אם אתם מחפשים קורס להכנת גבינות שמעניק ידע מעשי ומקיף, זהו המסלול המדויק עבורכם.

זמנים, מסלולים ופרטי הרשמה

אנו מקיימים את המפגשים בימי חמישי בשני מסלולים לבחירה: מסלול בוקר (09:30–13:30) או מסלול ערב (18:00–22:00).

לכן לכל משתתף יש עמדת בישול ועבודה אישית. בנוסף, אנו שולחים הודעה מסודרת עם הפרטים לנרשמים מראש.

הטבות והנחות

משתתפי סדנאות העבר של "גבינות ברמות" מקבלים 10% הנחה. בנוסף, אסיסטנטים מקבלים 20% הנחה.

לסיכום, מוכנים להיכנס לעולם הגיבון? מספר המקומות מוגבל. הבטיחו את מקומכם בקורס הגבנות הקרוב!