קורס גבינות נמתחות – איטלקיות – פסטה פילאטה
ללמוד להכין מוצרלה, חלומי וגבינות נמתחות נוספות – ממש כמו באיטליה.
קורס מעשי ואינטנסיבי המלמד את יסודות ייצור גבינות פסטה פילאטה – משפחת הגבינות האיטלקיות הנמתחות, המוכרות מטעמיהן הטריים, המרקם האלסטי והאפשרות לשלב אותן במנות חמות וקרות.
מה מחכה לכם בקורס?
🐐 ביקור בדיר הגבינות
היכרות עם גידול הצאן והדרך שבה מתחיל כל תהליך הייצור.
🥛 עבודה עם חומרי גלם מקצועיים
טיפול בחלב גולמי, מחמצות, אנזימים וציוד מלא לייצור גבינות נמתחות.
🧀 לימוד והכנת גבינות פסטה פילאטה קלאסיות
מוצרלה טרייה ושילובה בפיצה נפוליטנית
ג׳יבנה – להכנת כנפה
חלומי – להכנה ביתית ושימוש בסלטים
ועוד טכניקות בסגנון איטלקי מסורתי.
🍽 ארוחה כפרית מפנקת + יין
מגוון גבינות של המחלבה, לחמים ויין שמלווים את החוויה.
☕ כיבוד קל לאורך הסדנה
🎁 ערכת כלים לגיבון – מתנה בשווי 380 ש״ח
2 סלסלות לעיצוב גבינה, מד־חום, קלציום כלוריד ואנזים גיבון.
-
חובבי אוכל איטלקי
-
מי שרוצים ללמוד מוצרלה וגבינות נמתחות ברמה מקצועית
-
בשלנים, קונדיטורים ויצרני בוטיק
-
כל מי שאוהב עבודה ידנית וקולינריה אמיתית
אולי יעניין אותך
₪680
סדנה להכנת גבינה כפרית
מה בפעילות: 1. ביקור בדיר: במהלך הסדנה נבקר בדיר גבינות ברמות ונסקור מידע כללי ומעשי על גידול…
₪900
איך להכין מוצרלה ביתית טעימה – מתכונים ועוד – גבינות ברמות
הקדמה מוצרלה: היא גבינה איטלקית טרייה / Mozzarella מקור הגבינה – מחבל קמפניה שבדרום איטליה.…
₪380
סדנת טעימות גבינות ויין – גבינות ברמות
הקדמה: סדנה כייפית ונעימה בה נתאר בקווים כלליים אודות הכנת גבינות – מגבינה ביתית ועד ייצור מקצועי,…
לקוחות מספרים
קצת ממה שאמרו עלינו – כי אין כמו לשמוע ממי שכבר היה ונהנה.
“חוויה פשוט מושלמת. למדנו, צחקנו, ויצאנו עם גבינות מדהימות!”
“אווירה נעימה, מדריכים מקצועיים, ויין מעולה. נחזור שוב!”
“אירוע צוות מושקע ומחבר, קיבלנו פידבקים מעולים מהעובדים.”