סדנת גבינות רכות, חצי רכות, מבשילות, נמתחות וכחולות – קורס גבנות מקצועי
בסיום כל מפגש:
1. יקחו המשתתפים את הגבינות שייצרו במהלך המפגש אתם הביתה. (מומלץ להביא צידנית קטנה עם קרחונים).
2. יקבלו מאיתנו המשתתפים תרשימי זרימה של כל תהליכי הייצור של הגבינות שנלמדו באותו מפגש.
3. קבוצת וואטאפ ייעודית תעמוד לרשות המשתתפים בקורס בה יוכלו להעלות תמונות, תוצרים, הסברים, לשאול שאלות על מוצרים שייצרו בקורס ובבית.
4. בעניין ציוד – אנו מספקים את מרבית החומרים והציוד הנדרש לייצור גבינה קשה לרבות: חלב, מחמצות, אינזימים, בדי סינון, מערכות גז לחימום החלב, מתכונים ותוכניות זרימה לייצור הגבינות.
5. המשתתפים בקורס נדרשים להביא: סיר נרוסטה עם מכסה בנפח של 5-6 ליטר, צידנית קטנה + 2 קרחונים לקירור הגבינות בנסיעה הביתה, תבניות לעיצוב הגבן, ומדחום שאותם יקבלו אצלנו כמפורט בתאור הסדנה.
4. השלמת חוסרים של ציוד- במהלך הקורס וגם בסיומו יוכלו המשתתפים לרכוש אצלנו ציוד לייצור גבינות ביתיות בהנחה מיוחדת.
5. הציוד הנדרש לייצור גבינות ביתיות אותו ניתן לרכוש דרכנו:
- מדחום דיגיטלי/אנלוגי.
- סלסלות למגוון סוגי גבינות.
- מחמצות לסוגי גבינות.
- אינזים.
- קלציום כלוריד.
- בד גבינה.
- מחצלות ניקוז.
- כלים לכבישה.
- כלים למדידת כמויות.
- משקל דיגיטלי.
הערות:
* רישום לקורס רק מגיל 18.
* יש להגיע בלבוש הולם: מכנסים ארוכים, נעלים סגורות, שיער אסוף.