גבינת מסקרפונה היא גבינה איטלקית עדינה ורכה, בעלת טעם שמנתי עדין ומרקם חלק. היא מהווה מרכיב חשוב בקינוחים מסורתיים, אך יכולה לשמש גם כמרכיב במנות מלוחות.
הכנת מסקרפונה ביתית הינה תהליך פשוט ומהנה.
מגוון השימושים האפשריים בגבינת מסקרפונה במטבח הופך אותה למיומנות שימושית מאוד לכל חובב בישול ואפייה.
הכנת גבינת מסקרפונה ביתית מאפשרת לכם:
הכנה לפי מתכון גבינת מסקרפונה דורש כשעתיים עד שלוש שעות של הכנה, כולל זמן החימום, ההחמצה וסינון. עיקר הזמן הוא המתנה פסיבית, כאשר ההכנה עצמה פשוטה יחסית.
יש לשמור את הגבינה במיכל אטום במקרר למשך 4-5 ימים. חשוב להקפיד על סטריליזציה בזמן ההכנה כדי להבטיח את איכות הגבינה ואורך חייה.
ייתכן שהיה צורך בערבוב נוסף לאחר הסינון. נסו להוסיף מספר כפות שמנת מתוקה ולעבד שוב.
מסקרפונה פרווה היא אפשרות מצוינת לטבעונים או לאלה המעוניינים בגרסה ללא מוצרי חלב. ניתן להכין אותה משמנת קוקוס וחומרים צמחיים אחרים.
רוצים ללמוד להכין גבינת מסקרפונה מושלמת?
סדנה מקצועית תעניק לכם את כל הכלים הדרושים להשגת מטרה זו:
הדרכה מקצועית: גבנים מומחים ילמדו אתכם את כל הסודות להכנת מסקרפונה מושלמת.
טכניקות מדויקות: תלמדו את השיטות המסורתיות להכנת הגבינה.
ציוד מתאים: תכירו את כל הכלים הנחוצים להכנת גבינות רכות בבית.
אווירה חמה: תפגשו ותהנו מחוויה קולינרית משותפת עם אוהבי גבינות נוספים.
אנחנו, סיגל ויאיר, בעלי חוות עיזים בישוב רמות השבים שבדרום השרון. התשוקה שלנו לגבינות החלה במטבח הביתי שלנו והובילה אותנו למסע קולינרי מרתק בארץ ובעולם. במהלך השנים למדנו וצברנו ידע מעמיק בייצור גבינות בוטיק בשיטות מסורתיות. היום אנחנו שמחים לחלוק את הסודות שאספנו אם התלמידים שלנו. בסדנאות שלנו תלמדו את האמנות העדינה להכנת גבינות מסוגים שונים ותהנו מחוויה קולינרית מלאה ברוח המקום המיוחד שלנו.
אנחנו מציעים מגוון סדנאות המותאמות לקהלים שונים. כל סדנה ולה תוספות ייחודיות שהופכות אותה לחוויה בלתי נשכחת. הסדנאות כוללות טעימות של גבינות איטלקיות מסורתיות, היכרות עם תהליך הכנת גבינות, וכמובן ההכנה עצמה של הגבינות.
בכל סדנה מקצועית שלנו אנחנו מגישים ארוחת בוקר / ערב איכותית על בסיס גבינות, ירקות העונה, לחם כפרי ועוד…
ניתן גם לבקר בדיר העיזים שלנו "דיר גבינות ברמות", לשמוע ולראות מקרוב את העיזים המפיקות לנו חלב נהדר שממנו אנחנו עושים את הגבינות הנהדרות שלנו.
בין הסדנאות שלנו תמצאו:
אם גם אתם חובבי גבינות מושבעים או שאתם רוצים להתנסות בחוויה מעשירה וטעימה של הכנת גבינת מסקרפונה או כל גבינה אחרת, הסדנאות שלנו יכולות להיות מקום מושלם עבורכם.
השאירו את המתכונים בבית והצטרפו אלינו למסע מרתק בעולם הגבינות לצד חוויה מגבשת, מלמדת ומהנה.
נשמח לשמוע מכם ולהתחיל לתכנן יחד את החוויה.
מוזמנים ליצור קשר איתנו:
יאיר – 054-4901992
סיגל – 054-5801989.
המייל שלנו: info@gvinotberamot.co.il.
לומדים ומייצרים גבינות באוויר הפתוח בבוסתן ירוק ומקסים.
1. אנו תורמים 10% מדמי ההרשמה מהשיעורים הווירטואליים שלנו לארגוני צדקה המתייחסים לעוולות ודאגות חברתיות, גזעניות, כלכליות וסביבתיות באמצעות תוכנית "גבינות ברמות".
2. הטבה לחיילי מילואים דרך אתר בהצדעה.
