הסיפור שלנו
היי,
אני סיגל, ואני יאיר.
לאחר שנים רבות של עשייה בתחומי הכספים, ההייטק והתעשיה, החלטנו שהגיע הזמן לשים את ה-Stress מאחור ולהתמקד במה שאנחנו באמת אוהבים לעשות: להתחבר לטבע ולאומנות!
תחביבינו פרוסים על פני קשת רחבה של נושאים מ- חקלאות זעירה דרך אומנות על שלל צורותיה.
בעשיית גבינות בוטיק איכותיות אנו משלבים את הטבע, האומנות, היצירה, והדייקנות שבהם התברכנו.
הקשר לגבינות – תמיד אנחנו מתלהבים מאכילת גבינת בוטיק טובה. אולם בין לאכול גבינה טובה לבין להפוך לגבנים המרחק רב.
הכל החל לפני מספר שנים כשיאיר החליט לבנות גן ירק בחלקה שלנו ברמות השבים.
עם סיום בניית גן הירק, ופינת החי, רכש יאיר מספר גדיות עיזים.
לאחר המלטה של “קרמבו” (העז שלנו) ולאחר שהגדיה שלה נגמלה מיניקת חלב, היה צורך לחלוב ולרוקן אותה מעודפי חלב. מהחלב הזה התחלנו להכין גבינות בסיסיות על פי מרשם שסיגל קיבלה בהשתתפותה בסדנת גבינות קצרה.
בהמשך ועם הזמן השתתפנו בקורסים וסדנאות בארץ ובעולם והרחבנו את הידע והמיומנות שלנו בעשיית גבינות בוטיק בקטגוריות שונות.
הסדנאות שלנו
את סדנאות “גבינות ברמות” אנחנו מקיימים בגן הירק המקסים שלנו בשטח של 1000 מ”ר ובאוויר הפתוח.
ניתן להתרשם מגן הירק והמקום בו נערכות הסדנאות מצפיה בסרטון הוידאו.
הכשרה מקצועית
- אנחנו בעלי תעודות הכשרה של משרד החקלאות בייצור מוצרי חלב מתקדמים, וגידול צאן.
- אנו רוצים לחלוק אתכם את אהבתנו לצאן ואת הידע הרב שצברנו בטיפול בחלב ועשיית גבינות בוטיק נהדרות.
- באמצעות הסדנאות שתכננו ובנינו, תוך שימת דגש על ממשק עבודה אישי ויעודי, אנו בטוחים כי תצאו מכאן מלאי חוויות מהנות עם טעם של עוד.
